魔芋胶 魔芋胶 食品级 润龙
更新时间:2010-01-01 00:00:00
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主要有效成分:魔芋胶
级别:食品级
品牌:润龙
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详细介绍
主要有效成分 | 魔芋胶 | 级别 | 食品级 |
品牌 | 润龙 | 有效物质含量 | 99.99(%) |
产品规格 | 25公斤/包装 | 执行标准 | 国标 |
主要用途 | 凝胶性稳定性 |
产品名称:魔芋胶用途 :凝胶性稳定性
产品性状:外观:呈白色粉状。无气味、溶解速度快、粘度高、胶体透明度高。质量指标:ny/t494---2002
黏度:>10000mpa.s~40000mpa.s
水分:≦10%
透明度:≧65%
平均分子质量:20 0000~200 0000
产品特性:
1.易溶于水,形成粘性胶液。
2.可与矸类k一型卡拉胶形成凝聚。
3.可与玉米、小麦淀粉共溶,对它的凝胶强度有所提高。
4.凝胶热稳定性好。
5.可与k-型卡拉胶相互作用形成一种具有弹性的热可逆凝胶。
6.可与槐豆胶配,所提高k-型卡拉胶的凝聚强度和弹性。
7.耐酸性能好。
使用功能:
1.用于肉制品,增加体积、替代脂肪。
2.用于布丁、果冻增稠改善口感提高凝聚强度及产品质地结构。
3.用于糊状产品,提高持水力。
4.用于乳制品,提高悬浮力和粘度,改进胶凝聚效果。
5.用于糖果类,提高精度并改善产品质地结构。
6.用于纤维饮料,提高纤维成份并改善口感。
7.用于可食性薄膜、医药类制作减肥药品。
8.用于工业钻探井口凝固胶体配料、提高粘度。
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