产品名称：魔芋胶用途 ：凝胶性稳定性

产品性状：外观：呈白色粉状。无气味、溶解速度快、粘度高、胶体透明度高。质量指标：ny/t494---2002

黏度：>10000mpa.s~40000mpa.s

水分：≦10%

透明度：≧65%

平均分子质量：20 0000～200 0000

产品特性：

1.易溶于水，形成粘性胶液。

2.可与矸类k一型卡拉胶形成凝聚。

3.可与玉米、小麦淀粉共溶，对它的凝胶强度有所提高。

4.凝胶热稳定性好。

5.可与k-型卡拉胶相互作用形成一种具有弹性的热可逆凝胶。

6.可与槐豆胶配，所提高k-型卡拉胶的凝聚强度和弹性。

7.耐酸性能好。

使用功能：

1.用于肉制品，增加体积、替代脂肪。

2.用于布丁、果冻增稠改善口感提高凝聚强度及产品质地结构。

3.用于糊状产品，提高持水力。

4.用于乳制品，提高悬浮力和粘度，改进胶凝聚效果。

5.用于糖果类，提高精度并改善产品质地结构。

6.用于纤维饮料，提高纤维成份并改善口感。

7.用于可食性薄膜、医药类制作减肥药品。

8.用于工业钻探井口凝固胶体配料、提高粘度。